De internationale cacaoprijzen zijn op het hoogste niveau sinds 1977, met meer dan $4.300 per ton. Chocolatier Dominique Persoone erkent de stijging, die in minder dan een jaar tijd meer dan verdubbeld is. Hij wijst op de groeiende wereldwijde vraag naar chocolade, vooral in opkomende markten zoals India en China. Bovendien benadrukt hij de invloed van klimaatverandering, met name in West-Afrika, waar regen en overstromingen de oogsten beïnvloeden.
Persoone, eigenaar van een cacaoplantage in Mexico, onthult de uitdagingen waarmee cacaoboeren worden geconfronteerd, zoals temperatuurschommelingen en ziektes die de cacaobomen aantasten. Ondanks deze uitdagingen ziet hij de prijscorrectie als een kans om eerlijke beloningen voor cacaoboeren te waarborgen. Hij benadrukt het belang van een eerlijke verdeling van de opbrengsten om de cacaoboeren te ondersteunen.
Chocolatiers, waaronder Persoone, hebben samengewerkt om prijsverhogingen te ondersteunen, op voorwaarde dat het extra geld rechtstreeks naar de cacaoboeren gaat. Persoone benadrukt dat het een noodzakelijke verandering is om de toekomst van de cacaoteelt te waarborgen, aangezien veel nieuwe generaties boeren zich niet langer aangetrokken voelen tot het beroep vanwege financiële uitdagingen.
Hoewel dit kan leiden tot duurdere chocolade en pralines op de consumentenmarkt, relativeert Persoone dit door te stellen dat chocolade nog steeds als een luxeartikel wordt beschouwd. Hij gelooft dat consumenten bereid zullen zijn iets meer te betalen als het betekent dat cacaoboeren eerlijk worden gecompenseerd voor hun inspanningen.
