Comfortfood zorgt voor meer stress
Nieuw onderzoek, gepubliceerd in het vakblad Frontiers in Nutrition and Nutrients, onthult dat het zoeken van troost bij comfortfood tijdens stressvolle periodes juist meer stress kan veroorzaken. Wetenschappers hebben ontdekt dat het consumeren van vet voedsel tijdens stress kan leiden tot verminderde oxygenatie (zuurstofverzadiging) van de hersenen, wat op zijn beurt een negatieve invloed heeft op de vasculaire functie. In een experiment kregen jonge, gezonde volwassenen tussen 18 en 30 […]