Stien Edlund, een van de meest bruisende influencers op TikTok die inmiddels uitgroeide tot actrice, zangeres en een van de toonaangevende Belgische online content creators, heeft haar doelen voor 2024 alvast in gang gezet met een fris voornemen: meer plantaardig eten. Hoewel ze al vegetariër is, gooit ze nu ook zuivel en eieren vaker uit haar eetpatroon om zo de ellende achter de productie van melk en eieren te vermijden.
Waarom dit nieuwe eetavontuur? Een jaar geleden liet Stien vlees al achterwege, gedreven door haar liefde voor dieren. Dit jaar besloot ze de lat hoger te leggen en ook zuivel en eieren de deur te wijzen, omdat ze niet langer wil bijdragen aan het leed dat vaak schuilgaat achter deze producten.
Wat schotelt Stien zichzelf voor? Als pasta-fanaat smult ze van spaghetti met vegan pesto, vegan kaas en een berg groenten. Ook lasagne met pompoen, spinazie en tomatensaus staat hoog op haar favorietenlijstje, net als salades met avocado, falafel of tofu. En op dagen dat de tijd dringt, tovert ze een eenpansgerecht op tafel met noedels, tofu en groenten. Oh, en laten we vooral haar liefde voor hummus niet vergeten!
Maar waar vind je lekker plantaardig eten? Stien tipt pastarestaurants zoals Bavet en Kastart, waar je niet alleen klassieke opties, maar ook vegan varianten op de kaart vindt. In Brussel is Drug Opera haar go-to plek voor vegetarische burgers, salades en pasta.
Voor wie nog niet helemaal bekend is met plantaardig koken, heeft Stien een paar tips paraat: zoek online inspiratie, experimenteer met vleesvervangers uit de supermarkt en ontdek de eindeloze mogelijkheden met groenten. En ja, je kunt zelfs klassieke gerechten aanpassen, zoals een spaghetti bolognaise met vegan gehakt.
Als dierenvriend met een eigen kat voelt Stien een sterke band met dieren, en dat heeft haar keuze om geen vlees meer te eten alleen maar versterkt. Haar missie is om anderen bewust te maken van dierenleed en hen te inspireren bewustere eetkeuzes te maken. Ze spoort aan om klein te beginnen, bijvoorbeeld met één of twee vegan dagen per week, en belooft dat de smaakvolle, gevarieerde wereld van plantaardig eten iedereen zal overtuigen.
Naast haar plantaardige missie heeft Stien voor 2024 nog meer plannen: meer sporten, goed voor zichzelf zorgen, quality time met familie en vrienden, en natuurlijk genieten van geplande reizen. Op de creatieve frontlinie plant ze nieuwe content op haar kanalen, met een speciale focus op tips rond vegetarisch en vegan eten. Wat de toekomst ook brengt, één ding is zeker: Stien blijft vastberaden om haar positieve impact te vergroten.
@stienedlund Let’s decorate my room for Christmas!🎀🎄✨ So cosy!🥹 #room #slide #christmas #roomtour
