Food

Ontdek de hype: Bouillon van botten: Wat doet het voor jou?

today6 februari 2024

Background
share close

In grote steden in het buitenland staat het al op de kaart van vele restaurants: bouillon van botten. Maar wat zijn de voordelen van deze gehypte drank? Diëtist Michaël Sels reageert.

In het buitenland is het al een ware trend, maar hier in ons land moet de hype nog wat groeien. Toch zijn er al restaurants die alleen dit goedje verkopen en beginnen supermarkten het in poeder- of vloeibare vorm te verkopen. Zelfs Hollywoodactrice Gwyneth Paltrow zweert bij deze drank.

“Bouillon van dierenbotten wordt om allerlei redenen geprezen”, vertelt Florence Vanneste, therapeute bij kenniscentrum KPNI. “Vooral vanwege de voedingsstoffen die het bevat en de positieve effecten ervan op onze gezondheid.”

Het gaat hier niet om de bouillonblokjes of -poeders uit de supermarkt, benadrukt Vanneste. Die bevatten minder werkzame stoffen en vaak te veel bewaarmiddelen en zout.

Wat zijn dan precies de voordelen van bottenbouillon? Het versterkt je lichaam op verschillende manieren, legt Vanneste uit. Zo draagt het bij aan gezonde darmen, soepele gewrichten, stevige botten en een betere vertering. Daarnaast is het goed voor je haar, huid en nagels en ondersteunt het je immuunsysteem.

Maar helpt het ook bij het afvallen? Hoewel het niet direct een afslankmiddel is, kan het wel helpen bij een verzadigd gevoel voor je hoofdmaaltijd, omdat het weinig calorieën bevat.

Belangrijk is wel om de juiste bouillon te drinken en te bereiden. Alleen bouillon die lang uit botten is getrokken komt in aanmerking. Daarnaast is het aan te raden om botten van biologische dieren te gebruiken.

Michaël Sels, hoofddiëtist bij het Universitair Ziekenhuis Antwerpen, benadrukt dat mensen doorgaans geen tekort hebben aan eiwitten. Een tekort aan groenten en fruit is eerder het probleem. Daarom adviseert hij om een bouillonsoep te maken die rijk is aan groenten.

Wil je zelf aan de slag? Hier zijn enkele tips:

  • Zeef je bouillon voor je hem drinkt voor een zuiver drankje.
  • Drink de bouillon warm voor een betere opname van voedingsstoffen.
  • Koop botten bij je lokale beenhouwer of visgraten bij de viswinkel.
  • Bespaar door de botten van een hele kip te gebruiken of vraag visgraten mee wanneer je vis koopt.
  • Kies je voor kant-en-klare bouillon, ga dan voor natuurlijke varianten zonder toevoegingen.

Benieuwd naar de effecten van bottenbouillon? Probeer het zelf eens uit!

 

 

Written by: PINK RADIO

Wie is Pink radio

PINK! zorgt dagelijks voor de leukste mix van female artist en het nieuws en de toppics die jou interesseren! Girls just wanne have fun!

Luister digitaal overal

Beluister ons online via alle radioplatformen en
mobile apps, 104.8 FM (Kust) en op DAB+ WVL
of download onze app voor Android en IOS.

Ontdek de socials van PINK!

0%