Afgelopen weekend zorgden koning Filip (63) en koningin Mathilde (50) voor een verrassing bij de klanten van Hof van Cleve in Kruishoutem. Voor chef-kok Peter Goossens (59), eigenaar van het driesterrenrestaurant, was het een bijzondere eer, vooral omdat hij de dag ervoor zijn zaak aan zijn opvolger Floris Van der Veken overliet. Goossens zelf bleef terughoudend over het koninklijke bezoek.
Nu rijst de vraag: kan koning Filip zomaar onaangekondigd uit eten gaan? Ja, maar er zijn enkele voorbereidingen nodig, vooral vanwege de veiligheidsmaatregelen rond de koning en zijn opvolger kroonprinses Elisabeth (22). Het bezoek wordt gepland, inclusief een gereserveerde tafel, vaak onder een schuilnaam om onnodige opwinding te vermijden.
Een opmerkelijke veiligheidsmaatregel is het reserveren van een extra tafel op enkele meters afstand voor de bodyguards van het koninklijk gezin. In het verleden zijn schuilnamen als Legrand, Durand en Dermulle gebruikt, maar nieuwe namen worden steeds gezocht om discretie te handhaven.
Een andere anekdote werd gedeeld door presentatrice Anke Buckinx, die restauranthouders kent die niet wisten hoe ze met het koninklijke protocol moesten omgaan, wat tot ongemakkelijke situaties leidde.
Hoewel chef-kok Peter Goossens werd benaderd voor commentaar op het bezoek, heeft hij vriendelijk geweigerd, volgens zijn beleid om nooit over gasten te praten, zelfs niet als het om koninklijke gasten gaat.
Opvallend is dat koning Filip zijn eigen rekening betaalt, inclusief fooi. Zijn voorkeur voor eten is eenvoudig, met een voorliefde voor Italiaanse gerechten, zoals pasta. Daarnaast blijft hij bewust bezig met zijn voeding, waarbij hij glutenvrij eet en regelmatig sport, vooral kitesurfen.
Het koninklijke paar doet voor staatsbanketten een beroep op een traiteur, maar voor privémaaltijden heeft het een klein team van keukenhulpen. Koning Filip heeft in het verleden verschillende diëten geprobeerd en is tegenwoordig bewust glutenvrij. Hoewel ze gezond eten, genieten ze ook van zondigen, met koningin Mathilde die gek is op Belgische chocolade.
